עוגיות קוואקר ופירות יבשים

עוגיות אלו ממכרות. קשה להפסיק כשמתחילים לאכול אותן. הן קלות להכנה ומתאימות מאוד לארוח של ט"ו בשבט. 

החומרים

1/2 כוס קוואקר (שיבולת שועל מהירה)

1/2 כוס קוקוס

1/2 כוס גרעיני חמניות קלופים

1/2 כוס תערובת של צימוקים ושוקולד צ'יפס (או חמוציות או פירות יבשים אחרים)

1/4 כוס סוכר לבן – ואפשר גם פחות מזה או בכלל בלי, העוגיות מאוד מתוקות.

1/4 כוס שמן

1 ביצה או כף טחינה (את האופציה של הטחינה לא ניסיתי, אבל נאמר לי שניתן להפחית מכמות השמן)

כפית תמצית וניל (האמת, שכחתי וזה טעים גם בלי!) 
אופציה בריאותית
אם תרצו לחזק את העוגיות גם מבחינת הצבע האדום וגם מבחינת הטעם ובעיקר - מבחינת העושר הבריאותי, תוכלו להוסיף קצת סופרפודס בצורה של אבקה, מוצר חדש שניסיתי לאחרונה. התכונות הבריאותיות ברובן אינן נפגעות באפייה. תוכלו לקרוא עוד על האבקות בכתבה: אבקות סופרפודס אורגניות. האבקה המתאימה לעוגיות היא אבקת בלוברי, אפשר להוסיף כף, זה יתן טעם יותר פירותי וצבע סגלגל. האבקה מאוד טעימה!

ההכנה

לערבב את כל החומרים היבשים (אפשר גם להכין מראש). 

להוסיף את השמן הביצה והוניל (אני שכחתי את הוניל וזה גם טעים). 

ליצור עיגולים באמצעות כפית גלידה על נייר אפייה. 

אפשר בכל צורה אחרת. אני הכנתי חלק בעיגולים וחלק בעיגולים ש"פחסתי" ויצאו כמו דיסקיות. העוגיות אינן משנות את צורתן ולכן כדאי להשקיע בצורה יפה. אפשר גם לצופף אותן יחסית כי הן אינן תופחות.

לאפות ב-170 מעלות כ-15 דקות עד שמזהיב.  

מהכמות יוצאות כ-17 עוגיות.